recettes-boudi
This is an old revision of the document!
Le but de cette page est de conserver les recettes qu’on a testées, et surtout les quantités nécessaires, histoire de moins se planter sur les quantités si on veut les refaire !
Plats principaux
| Plat | Convives | Ingrédient | Quantité | Remarques | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| pâtes carbo | 16 | pâtes | 1,5kg | |||||||
| lardons | 800g | |||||||||
| crème | 6 briquettes | |||||||||
| emmental | 500g | |||||||||
| parmesan | ||||||||||
| parmentier de potimarron | 16 | viande hachée | 2kg | |||||||
| potimarrons | 4kg | |||||||||
| oignons | 10 | |||||||||
| poulet-frites | ? | poulets | 2 gros ou 3 petits | |||||||
| frites ou pommes noisettes | ||||||||||
| salade verte | ||||||||||
| goulash | 16 | viande | 2kg | |||||||
| riz | 1.2kg | ou 1,5kg de pâtes | ||||||||
| purée pois cassés | 16 | pois cassés | 1kg | |||||||
| galettes | 16 | farine | 1kg | |||||||
| rôti de porc | 20 | rôti | 3kg | |||||||
| petits pois | 2kg | |||||||||
| patates | 2kg | |||||||||
| carottes | 2kg | |||||||||
| pizza | 18 | pâte à pizza | 6 rectangles | attention, 1 rectangle = 1/2 plaque | choucroute | 22 | chou | 2 gros rammequins du boucher | on avait commandé au boucher pour 15 personnes | |
| saucisses strasbourg | 20 | on avait commandé au boucher pour 10 personnes ; puis rajouté 10 saucisses strasbourg et 10 fumées. Il est resté de la garniture pour 4-5 personnes, sachant qu’on s’était gavés de cannelés et macarons au goûter. | ||||||||
| saucisses fumées | 20 | |||||||||
| garniture diverse |
Goûter
| Plat | Convives | Ingrédient | Quantité | Remarques |
|---|---|---|---|---|
| scones | ? | ? | ? | 8m30s de cuisson |
recettes-boudi.1509900122.txt.gz · Last modified: 2021/01/01 13:50 UTC (external edit)