Le but de cette page est de conserver les recettes qu’on a testées, et surtout les quantités nécessaires, histoire de moins se planter sur les quantités si on veut les refaire !

Plats principaux

Plat	Convives	Ingrédient	Quantité	Remarques
pâtes carbo	16	pâtes	1,5kg
		lardons	800g
		crème	6 briquettes
		emmental	500g
		parmesan
parmentier de potimarron	16	viande hachée	2kg
		potimarrons	8kg
		oignons	10
poulet	18	poulets	2 gros ou 3 petits
goulash	16	viande	2kg
goulash	16	riz	1.2kg	ou 1,5kg de pâtes
purée pois cassés	16	pois cassés	1kg
galettes	16	farine	1kg
rôti de porc	20	rôti	3kg
		petits pois	2kg
		patates	2kg
		carottes	2kg
pizza	18	pâte à pizza	6 rectangles	attention, 1 rectangle = 1/2 plaque
choucroute	22	chou	2 grosses barquettes du boucher	on avait commandé au boucher pour 15 personnes
		saucisses strasbourg	20	on avait commandé au boucher pour 10 personnes ; puis rajouté 10 saucisses strasbourg et 10 fumées. Il est resté de la garniture pour 4-5 personnes, sachant qu’on s’était gavés de cannelés et macarons au goûter.
		saucisses fumées	20
		garniture diverse
gratin de poulet	12	blancs de poulet	8	génère un bon bouillon, on a fait une soupe de pâtes avec
		tête d’ail	1
		carottes	16
		poireaux	4
		farine	1 kg
		beurre	500 g
		lait d’avoine	1/2 l
		persil
		laurier
soupe de pâtes		bouillon		quantités à remplir
crepes et galettes	25	farine sarasin	1kg500
crepes et galettes	25	farine froment	1kg500

Goûter

Plat	Convives	Ingrédient	Quantité	Remarques
scones	?	?	?	8m30s de cuisson
Roulés cannelle	18	Farine	2kg	3kg ça fait beaucoup à cuire et à consommer en une seule fois
Cannelés	18	Lait	2,5l
Madeleines	18			(la quantité était top)