recettes-boudi
Le but de cette page est de conserver les recettes qu’on a testées, et surtout les quantités nécessaires, histoire de moins se planter sur les quantités si on veut les refaire !
Plats principaux
Plat | Convives | Ingrédient | Quantité | Remarques |
---|---|---|---|---|
pâtes carbo | 16 | pâtes | 1,5kg | |
lardons | 800g | |||
crème | 6 briquettes | |||
emmental | 500g | |||
parmesan | ||||
parmentier de potimarron | 16 | viande hachée | 2kg | |
potimarrons | 4kg | |||
oignons | 10 | |||
poulet | 18 | poulets | 2 gros ou 3 petits | |
goulash | 16 | viande | 2kg | |
riz | 1.2kg | ou 1,5kg de pâtes | ||
purée pois cassés | 16 | pois cassés | 1kg | |
galettes | 16 | farine | 1kg | |
rôti de porc | 20 | rôti | 3kg | |
petits pois | 2kg | |||
patates | 2kg | |||
carottes | 2kg | |||
pizza | 18 | pâte à pizza | 6 rectangles | attention, 1 rectangle = 1/2 plaque |
choucroute | 22 | chou | 2 grosses barquettes du boucher | on avait commandé au boucher pour 15 personnes |
saucisses strasbourg | 20 | on avait commandé au boucher pour 10 personnes ; puis rajouté 10 saucisses strasbourg et 10 fumées. Il est resté de la garniture pour 4-5 personnes, sachant qu’on s’était gavés de cannelés et macarons au goûter. | ||
saucisses fumées | 20 | |||
garniture diverse | ||||
gratin de poulet | 12 | blancs de poulet | 8 | génère un bon bouillon, on a fait une soupe de pâtes avec |
tête d’ail | 1 | |||
carottes | 16 | |||
poireaux | 4 | |||
farine | 1 kg | |||
beurre | 500 g | |||
lait d’avoine | 1/2 l | |||
persil | ||||
laurier | ||||
soupe de pâtes | bouillon | quantités à remplir | ||
crepes et galettes | 25 | farine sarasin | 1kg500 | |
farine froment | 1kg500 |
Goûter
Plat | Convives | Ingrédient | Quantité | Remarques |
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scones | ? | ? | ? | 8m30s de cuisson |
Roulés cannelle | 18 | Farine | 2kg | 3kg ça fait beaucoup à cuire et à consommer en une seule fois |
Cannelés | 18 | Lait | 2,5l | |
Madeleines | 18 | (la quantité était top) |
recettes-boudi.txt · Last modified: 2023/10/24 13:06 by kathar