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recettes-boudi
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Le but de cette page est de conserver les recettes qu’on a testées, et surtout les quantités nécessaires, histoire de moins se planter sur les quantités si on veut les refaire !

Plats principaux

Plat Convives Ingrédient Quantité Remarques
pâtes carbo 16 pâtes 1,5kg
lardons 800g
crème 6 briquettes
emmental 500g
parmesan
parmentier de potimarron 16 viande hachée 2kg
potimarrons 4kg
oignons 10
poulet 18 poulets 2 gros ou 3 petits
goulash 16 viande 2kg
riz 1.2kg ou 1,5kg de pâtes
purée pois cassés 16 pois cassés 1kg
galettes 16 farine 1kg
rôti de porc 20 rôti 3kg
petits pois 2kg
patates 2kg
carottes 2kg
pizza 18 pâte à pizza 6 rectangles attention, 1 rectangle = 1/2 plaque
choucroute 22 chou 2 grosses barquettes du boucher on avait commandé au boucher pour 15 personnes
saucisses strasbourg 20 on avait commandé au boucher pour 10 personnes ; puis rajouté 10 saucisses strasbourg et 10 fumées. Il est resté de la garniture pour 4-5 personnes, sachant qu’on s’était gavés de cannelés et macarons au goûter.
saucisses fumées 20
garniture diverse
gratin de poulet 12 blancs de poulet 8 génère un bon bouillon, on a fait une soupe de pâtes avec
tête d’ail 1
carottes 16
poireaux 4
farine 1 kg
beurre 500 g
lait d’avoine 1/2 l
persil
laurier
soupe de pâtes bouillon quantités à remplir

Goûter

Plat Convives Ingrédient Quantité Remarques
scones ? ? ? 8m30s de cuisson
Roulés cannelle 18 Farine 2kg 3kg ça fait beaucoup à cuire et à consommer en une seule fois
Cannelés 18 Lait 2,5l
Madeleines 18 (la quantité était top)
recettes-boudi.txt · Last modified: 2021/11/07 19:29 by papillon