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//Le but de cette page est de conserver les recettes qu’on a testées, et surtout les quantités nécessaires, histoire de moins se planter sur les quantités si on veut les refaire !//

====== Plats principaux ======

^ Plat                      ^ Convives  ^ Ingrédient            ^ Quantité                         ^ Remarques                                                                                                                                                                                                            ^
| pâtes carbo               |        16 | pâtes                 |                            1,5kg |                                                                                                                                                                                                                      |
| :::                       | :::       | lardons               |                             800g | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | crème                 |                     6 briquettes | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | emmental              |                             500g | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | parmesan              |                                  | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| parmentier de potimarron  |        16 |         viande hachée |                              2kg |                                                                                                                                                                                                                      |
| :::                       | :::       | potimarrons           |                              8kg | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | oignons               |                               10 | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| poulet                    |        18 | poulets               |               2 gros ou 3 petits |                                                                                                                                                                                                                      |
| goulash                   |        16 | viande                |                              2kg |                                                                                                                                                                                                                      |
| :::                       | :::       | riz                   |                            1.2kg | ou 1,5kg de pâtes                                                                                                                                                                                                    |
| purée pois cassés         |        16 | pois cassés           |                              1kg |                                                                                                                                                                                                                      |
| galettes                  |        16 | farine                |                              1kg |                                                                                                                                                                                                                      |
| rôti de porc              |        20 | rôti                  |                              3kg |                                                                                                                                                                                                                      |
| :::                       | :::       | petits pois           |                              2kg | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | patates               |                              2kg | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | carottes              |                              2kg | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| pizza                     |        18 | pâte à pizza          |                     6 rectangles | attention, 1 rectangle = 1/2 plaque                                                                                                                                                                                  |
| choucroute                |        22 | chou                  |  2 grosses barquettes du boucher | on avait commandé au boucher pour 15 personnes                                                                                                                                                                       |
| :::                       | :::       | saucisses strasbourg  |                               20 | on avait commandé au boucher pour 10 personnes ; puis rajouté 10 saucisses strasbourg et 10 fumées. Il est resté de la garniture pour 4-5 personnes, sachant qu’on s’était gavés de cannelés et macarons au goûter.  |
| :::                       | :::       | saucisses fumées      |                               20 | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | garniture diverse     |                                  | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| gratin de poulet          |        12 | blancs de poulet      |                                8 | génère un bon bouillon, on a fait une soupe de pâtes avec                                                                                                                                                            |
| :::                       | :::       | tête d’ail            |                                1 | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | carottes              |                               16 | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | poireaux              |                                4 | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | farine                |                             1 kg | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | beurre                |                            500 g | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | lait d’avoine         |                            1/2 l | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | persil                |                                  | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | laurier               |                                  | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| soupe de pâtes            |           | bouillon              |                                  | quantités à remplir                                                                                                                                                                                                  |
| crepes et galettes        |  20       | farine sarasin        | 1kg                              |                                                                                                                                                                                                                      |
| :::                       | :::       | farine froment        | 1kg500                           |                                                                                                                                                                                                                      |
| pates sautées à la chinoise  |        20 | pâtes spaghettis     |                            2.5kg |                                                                                                                                                                                                                      |
| :::                       | :::       | carottes rapees|                             1kg | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | brocolis |                    6 petites tetes | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | ou ptts pois |                             1kg | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | sauces |   4cas sauce soja foncee, 6 cas sauce huitre, 10 cas sauce soja claire, 2 cac sucre, 0.5 cac sel, 3 ptt verres d eau, 2 cas huile sesame grillé                               | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| nems / salade / raviolis  |        20 | nems |                            100 pieces |                                                                                                                                                                                                                      |
| :::                       | :::       | raviolis a la poele |                             60 pieces| :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | salades laitues |                     2 | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | menthe|                             un bouquet | :::                                                                                                                                                                                                                  |
| :::                       | :::       | sauces |                             vinaigre de riz pour les raviolis, nuoc nam salé et sauce sucrée pour les nems| :::                                                                                                                                                                                                                  |
===== Goûter ======
^ Plat             ^ Convives  ^ Ingrédient  ^ Quantité  ^ Remarques                                                      ^
| scones           |         ? |           ? |  ?        | 8m30s de cuisson                                               |
| Roulés cannelle  | 18        | Farine      | 2kg       | 3kg ça fait beaucoup à cuire et à consommer en une seule fois  |
| Cannelés         | 18        | Lait        | 2,5l      |                                                                |
| Madeleines       | 18        |             |           | (la quantité était top)                                        |