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====== Lieu ======

[[https://www.openstreetmap.org/?mlat=48.702110&mlon=2.200578#map=10/48.702110/2.200578|Chez les Boldo-Boullis (22 B, rue Buffon, Orsay)]]

====== Convives ======

===== Confirmés =====

  * Boldo-Boullis : 28 décembre après-midi -> 4 janvier soir (Sylvie, Nicolas, Cyril, Cédric)
  * G. Dewaele
  * Famille Brégier : 30 décembre fin d’aprèm (?) -> 2 janvier matin (Marion, Vivian, Gabriel, Ariane)
  * Famille Lerman : 31 décembre après-midi -> 1er janvier après-midi, dormiront sur place (Benjamin, Armand, Quentin +3)
  * M. Melki : 31 décembre après-midi -> 1er décembre après-midi, ne dormira pas sur place
  * Famille Magry-Caillat : 28 décembre soir (?) -> 2 janvier matin (Caroline, Vincent, Capucine, Olivia)

===== Décliné =====

  * Cécile Rabrait : passera peut-être nous voir autour du réveillon
  * G. Da Costa

===== Invités =====

  * Famille Delatre
  * Famille Dorat

====== Couchages ======

===== Disponibles =====

  * 1 matelas gonflable double
  * 4 matelas gonflables simples

Il manque 3 matelas gonflables / lits de camp pour la répartition ci-dessous

===== Niveau 0 =====

==== Salle de projection ====

  * 1 matelas gonflable double + 4 simples : famille Lerman & cie

===== Niveau 1 =====

==== Salon ====

  * 1 clic-clac : Guillaume

===== Niveau 2 =====

==== Chambre 1 (parents) ====

  * 1 lit double : Marion & Vivian
  * 1 matelas gonflable : Gabriel

==== Chambre 2 (Cyril) ====

  * 2 lits superposés : Cyril, Cédric

==== Chambre 3 (Cédric) ====

  * 1 lit simple + 2 matelas gonflables : Ariane, Capucine, Olivia

==== Chambre 4 (amis) ====

  * 1 lit double : Caroline & Vincent

===== Niveau 3 =====

==== Recoin 1 ====

  * 1 lit double : Sylvie & Nicolas

==== Recoin 2 ====

//à désencombrer si besoin//

====== Menus ======

===== Idées =====

Question : 1 service ou 2 services ? Selon le nombre de personnes, on risque de ne pas avoir le choix… Si 2 ervices, menus différents ?

Carte du boucher d’Orsay :
{{ :carte_boucher.png?direct&800 |}}

^  Proposition                                   ^  Par      ^  Pour             ^  Remarques / Avis                                 ^
| Saucisson brioché                              | Benjamin  | Entrée ?          | (Nicolas) J’y avais pensé aussi.  \\ (Vivian) On a une bonne recette si besoin, par contre il va falloir en faire plusieurs pour le nombre qu’on sera !                 |
| Carpaccio de saumon                            | Benjamin  | Entrée ?          | (Nicolas) Tu as une recette à proposer ?           |
| Saumon fumé artisanal                          | Nicolas   | Entrée            | À ramener de Pau ? \\ (Vivian) Simple et toujours apprécié : je vote pour ! \\ (Marion) toujours une valeur sûre, et pas trop de travail aux fourneaux                             |
| Foie gras mi-cuit                              | Nicolas   | Entrée            |                                                   |
| Rôti de biche                                  | Benjamin  | Plat principal ?  |   (Marion) pas fan de venaison personnellement, je pense que Ariane non plus                                                |
| Chapon farci                                   | Nicolas   | Plat principal    |  (Marion) trouvable pour le nombre qu'on sera ?                                              |
| Parmentier de canard confit et patates douces  | Nicolas   | Plat principal    | (Vivian) ça me semble pas mal !                                                  |
| Filet de bœuf en croûte                        | Nicolas   | Plat principal    | (Marion) Pas mal aussi !                                                  |
| Frites maison                                  | Nicolas   | Accompagnement    | Peut-être pas raisonnable… \\ (Vivian) Mais faut-il être raisonnable ? \\ (Marion) beaucoup de taff pour le nombre qu'on est non ? Sur le principa gustatfi oui, sur le boulot ptet pas raisonnable effectivement |
| Pommes dauphines / noisettes                   | Vivian    | Accompagnement    | (Vivian) Toujours appréciées et facile à faire ! \\ (Marion) je valide                   |
| Gougères au fromage                            | Nicolas   | Accompagnement    | Si on arrive à faire une pâte à choux…  \\ (Vivian) Je veux bien réessayer, mais je ne garantis pas mieux que la dernière fois ! \\ (Marion) les gougères je crois que c'est moins capricieux que le Paris-Brest         |
| Plateau de fromages                            | Nicolas   | Fromage           |                                                   |
| Paris-Brest maison                             | Nicolas   | Dessert           | On peut tenter de faire pire qu’il y a 2 ans ! 🤣 \\ (Marion) euh.... |
| Royal au chocolat                              | Nicolas   | Dessert           | (Marion) une valeur sûre aussi                                                  |
| Klémanga revisité (framboise/pistache)         | Nicolas   | Dessert           | (Marion) j'ai entendu framboise, je vote oui                                              |
| Carpaccio d’ananas                             | Nicolas   | Dessert           |                                                   |
| Carpaccio d’oranges                            | Nicolas   | Dessert           |                                                   |
| Fondants au chocolat                           | Nicolas   | Dessert           |                                                   |
| Sainte-croix du Mont                           | Nicolas   | Vin               | Pour accompagner un foie gras ?                   |
| Clairette de Die                               | Nicolas   | Vin mousseux      | Pour accompagner le dessert ?                     |

===== 30 décembre midi =====

Famille Boullis (4), Famille Magry-Caillat (4)

Galettes
===== 30 décembre soir =====

Famille Boullis (4), Famille Brégier (4), Famille Magry-Caillat (4)

Resto

===== 31 décembre midi =====

Famille Boullis (4), Famille Brégier (4), Famille Magry-Caillat (4)

Pâtes

===== 31 décembre soir =====

Famille Boullis (4), G. Dewaele, Famille Brégier (4), Famille Lerman & cie (6), M. Melki, Famille Magry-Caillat (4)

  * saumon fumé
  * parmentier de canard confit/morue et patates douces/pommes de terre
  * plateau de fromage
  * carpaccio d'oranges à la fleur d'oranger
 

===== 1er janvier petit déjeuner =====

  * oranges pressées
  * chocolatines
  * thé
  * chocolat chaud

===== 1er janvier midi =====

Famille Boullis (4), G. Dewaele, Famille Brégier (4), Famille Lerman & cie (6), M. Melki ?, Famille Magry-Caillat (4)

  * foie gras
  * pommes dauphines, marrons, haricots verts, pommes
  * boudins blancs
  * klemanga (framboise-pistache)

===== 1er janvier soir =====

Famille Boullis (4), G. Dewaele, Famille Brégier (4), M. Melki ?, Famille Magry-Caillat (4), C. Rabrait

Restes + polenta au besoin